About KEAWJAI
ゲウチャイについて
タイ国本場の調理人が腕をふるう老舗。仕事帰りや女性同士、ご家族ご友人との楽しいお食事を！
オープンキッチンでタイ国そのままの味を再現！開店当初から変らぬタイのホスピタリティーと甘味・辛味・酸味・塩味と香辛料が醸し出す魅惑のハーモニー。
直輸入だからこそお出しできる新鮮かつタイオリジナルなハーブ・スパイス類をふんだんに使ったヘルシーなお料理。
開放的なテラス席で、ご家族や親しい方との楽しいひとときを。広い店内はご宴会・パーティーにも最適です。
しばしタイへの小旅行をぜひお楽しみください。
1990年創業。
タイから直送の素材で本場のタイ料理をご提供
オープンキッチンで私たちゲウチャイは1990年にタイ料理店をオープンしました。
錦糸町店が第1号店で、その後店を増やしていき、現在では支店数は 3 店にのぼります。
ゲウチャイでは、新鮮な食材からつくられる本格的なタイ料理を皆さまにご提供しており、とりわけ香辛料や野菜、果物は、週2日ごとにタイより産地直送しております。
タイ国そのままの味を再現！
本格タイ料理
満載の食材がクローン（運河）を渡って家々に運ばれる。
そんな思いを込めて活き活きとしたタイの料理をお出しします。
タイ料理の特徴
タイ米、香ばしいジャスミン米を使用しています。 タイ米の中でも最高級のお米になり、タイ語では「カォ・ホンマリ（香り米）」と呼ばれています。 ジャスミンライスの特徴は甘く洗練された香りがし、食べると独特な甘さを感じるところです。 タイカレー、炒め物に付けて食べたり、チャーハンのように、他の具材と炒めて食べるのが一般的です。 タイ料理は辛いだけではなく、タイ料理の酸味に使われている、酸味料の特徴はタマリンドペースト、タイのレモンジュースがあり、それぞれ料理のご都に使い分け、違った風味が楽しめます。 塩味、タイの醤油（ナンプラー）は調味料の一種で、主にタイ料理で使われています。 独特の旨み・甘み・塩気があります。
店舗別メニュー
タイ直送の素材
直輸入だからこそお出しできる新鮮かつタイオリジナルなハーブ・スパイス類
直輸入だからこそお出しできる新鮮かつタイオリジナルなハーブ・スパイス類をふんだんに使ったヘルシーなお料理。
開放的なテラス席で、ご家族や親しい方との楽しいひとときを。
広い店内はご宴会・パーティーにも最適です。
しばしタイへの小旅行をぜひお楽しみください。
タイのハーブ
カミメボウキ ( Holly Basil )
胃の膨張感の解消、駆風、排痰、健胃、出産後の女性の母乳の増加
ガジュツ ( Galingale )
赤痢止め、腹痛の解消、胃の膨張感の解消、下痢止め、咳止め、強心
ニンニク ( Garlic )
血管内に詰まった脂肪の除去、血圧の低下、駆風、排痰、胃のもたれの解消、体内の蟯（ぎょう）虫の排出
ショウズク ( Cardamon )
下痢止め、胃の膨張感の解消、胃のもたれの解消、胃内の駆風（その他香料や着色料としても用いる）
カミメボウキ ( Holly Basil )
胃の膨張感の解消、駆風、排痰、健胃、出産後の女性の母乳の増加
ガジュツ ( Galingale )
赤痢止め、腹痛の解消、胃の膨張感の解消、下痢止め、咳止め、強心
ニンニク ( Garlic )
血管内に詰まった脂肪の除去、血圧の低下、駆風、排痰、胃のもたれの解消、体内の蟯（ぎょう）虫の排出
ショウズク ( Cardamon )
下痢止め、胃の膨張感の解消、胃のもたれの解消、胃内の駆風（その他香料や着色料としても用いる）
カミメボウキ ( Holly Basil )
胃の膨張感の解消、駆風、排痰、健胃、出産後の女性の母乳の増加
ガジュツ ( Galingale )
赤痢止め、腹痛の解消、胃の膨張感の解消、下痢止め、咳止め、強心
ニンニク ( Garlic )
血管内に詰まった脂肪の除去、血圧の低下、駆風、排痰、胃のもたれの解消、体内の蟯（ぎょう）虫の排出
ショウズク ( Cardamon )
下痢止め、胃の膨張感の解消、胃のもたれの解消、胃内の駆風（その他香料や着色料としても用いる）
タイのホスピタリティでおいしいタイ料理を提供
ゲウチャイ従業員の皆さんはタイ人です。
タイの文化を提供し、タイのサービスを体験させていただければ幸いです。
もっと美味しいタイ料理を食べていただきたい。
お客様の好きな味を教えていただければ、チェフさんが調理を提供いたします。
おまかせプレートも調理できます。
